Este post sobre restaurantes con encanto de Cádiz para comer sano está dedicado a nuestros clientes. A menudo nos piden recomendaciones sobre donde pueden comer saludable y responsablemente. Así que aquí hemos resumido varias opciones donde, o prima la comida vegetariana, o se sirven productos de cercanía.
NOTA: Todos los restaurantes están en Cádiz, es decir, en el casco antiguo de Cádiz. Pues como es costumbre en la capital gaditana, de las murallas hacia fuera es Puerta Tierra.
SONÁMBULO
En la bonita plaza de la Candelaria podréis encontrar el Sonámbulo, un restaurante con mucho encanto donde combinan la cocina mediterránea y moderna con muchas opciones veganas y sin gluten. Al igual que los siguientes dos restaurantes de los que os vamos a hablar, tienen una excelente valoración por parte de los comensales. En el local destacan las plantas, los muebles son de madera y metal y los pavimentos de cerámica. La poética está presente en su comida, su decoración y en su eslogan: “Para personas que caminan mientras duermen”. Teléfono para reservas en Facebook
Acogedor restaurante en Cádiz, Sonámbulo (Foto PDP, 2018, Tripadvisor).
LA VEGANESA
En este restaurante se «veganizan» platos tradicionales conservando todo su sabor. Disponen de opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa. Es uno de los restaurantes mejor valorados de Cádiz por sus visitantes, solo hace falta echar un vistazo a su perfil de Tripadvisor. Sus comensales destacan la amplia carta, el excelente trato y el encanto de la decoración. Sin duda una de las mejores opciones para comer sano en Cádiz es “La Veganesa”. Teléfono para reservas en Facebook
Sabores veganos en Cádiz, tenéis que conocer la Veganesa.
LAS NIÑAS VEGANAS
Otra extraordinaria opción vegana en Cádiz es el puesto en el Mercado Central de Las Niñas Veganas. Ellas preparan todas las tapas sin gluten, lácteos o huevos. Todas sus comidas se elaboran diariamente en gran medida con productos de cercanía. Preparan potajes, arroces, comidas con salsas originales, además organizan sorteos solidarios. Otro de los atractivos de comer en Las Niñas Veganas es visitar el Mercado Central. Ellas se encuentran en el puesto 103 y verdaderamente merece la pena la visita al mercado, ya que casi todo lo que se vende es de la provincia de Cádiz. Ubicación en Google Maps.
El puesto más original del Mercado Central de Cádiz, Las Niñas Veganas de Cádiz.
EL MANTECAS o CASA MANTECAS
En Cádiz hay varias tabernas antiguas y con solera, pero quizá sea “El Mantecas” la más famosa. Casi 70 años llevan en activo y por su barra han pasado miles de personas anónimas y muchos famosos. Sus paredes están recubiertas de recuerdos taurinos, flamencos y muy andaluces.
En origen era un almacén de comestibles, pero las tapas que servían animaron a los clientes a pasar un rato en el establecimiento. Además no es extraño que algún cantaor o cantaora se arranque a cantar entre acordes de guitarras flamencas. Allí sirven chicharrones (trozos de panceta de cerdo frita) en papel de estraza, buenos quesos gaditanos y latas de conservas. Aquí no se puede reservar y hay que llegar pronto, os dejamos la ubicación en Google Maps.
En Cádiz hay muchos establecimientos con solera, pero quizá Casa Mantecas sea uno de los más famosos.
LA VIÑA
El barrio de la Viña es el barrio de pescadores por antonomasia de Cádiz. Linda con la famosa playa de la Caleta, donde se amarran las barcas de los pescadores. La Viña era un barrio muy humilde que en la actualidad se ha llenado de bares y restaurantes. Los fines de semana se suele saturar bastante y aunque abundan los turistas, sigue siendo uno de los lugares preferidos por los gaditanos para comer o cenar.
No hay nada más típico en la Viña que la Caballa con Piriñaca. Es un plato elaborado con productos frescos y de cercanía. La caballa es un pescado azul rico en proteínas de alta calidad y con un alto contenido en vitaminas B12. También es fuente de minerales como selenio, fósforo y potasio. Se sirve a la plancha y la “piriñaca” es un picadillo crudo de tomate, cebolla y pimiento rojo y verde.
Calle de la Palma en el barrio de la Viña de Cádiz.
Otras cosas muy auténticas que podéis probar son las ortiguillas (anémonas fritas), las papas aliñás (patatas cocidas con caballa de lata, cebolla y abundante aceite), cazón en adobo y las tortillitas de camarones (una masa frita y fina con camarones). Nos centraremos en la gastronomía de Cádiz en un próximo post.
GRACIAS
El artículo lo hemos redactado desde Andalucía 360, pero las recomendaciones son de dos amigas gaditanas a las que queremos dar las gracias por asesorarnos. Gracias Tamara y Cintia.
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